匠の蔵.jp

ソトコト3月号に「匠の蔵」極上のカレー皿が紹介されました

サイト管理者 — 2010-02-22T16:41:00+09:00

『ソトコト』3月号（株式会社トド・プレス/2010年2月5日発行）の「楽しい！アクセシブルデザインカタログ」（P77）のコーナーに「匠の蔵」極上のカレー皿（パプリカ）が掲載されました。
「アクセシブル」とは、障害者も健常者も「共有できる」という意味です。
誰にとっても使いやすいアイテムとして紹介されています。

RKB毎日放送で「有田陶磁の里プラザ」が紹介されました

サイト管理者 — 2010-02-11T16:47:00+09:00

2月10日（水）、RKB毎日放送の「今日感テレビ」にて、2月11日から3月22日まで行われている「第6回有田雛のやきものまつり」が紹介されました。

有田陶磁の里プラザでは、世界最大の磁器製ひな人形7段飾りを展示中。

また、プラザ内にある和食処「赤絵」では、匠の蔵の器を使った特別メニュー「雛ご膳（1200円）」が紹介されました。

有田陶磁の里プラザでは、2月11日〜3月22日の「有田陶磁の里ひなまつり」期間中、3,000円以上お買い上げのお客様に抽選で20名様に贅沢なシチューボウルをペアでプレゼントするなどの企画をご用意してお待ちしています。

「有田陶磁の里ひなまつり」のイベント詳細はこちら »

「匠の蔵」売れ筋ランキング2009　発表！

サイト管理者 — 2010-01-25T23:05:39+09:00

焼酎グラス部門 | 徳利＆盃部門 | ビアグラス部門 | カレー皿部門 | シチューボウル部門

2009年11月新発売のシチューボウルの人気ランキング、発表です！
このランキングは「匠の蔵」の累計販売実績を元にしたデータです。
商品画像をクリックすると、webカタログで詳細情報がご覧になれます。

１位トロピカルブラック２位トロピカルレッド３位ホワイト

４位　ハニービーンズ

５位　ストロベリーキャンディ

６位　チェルシーガーデン

７位　パティオ

８位　パンプキン

９位　ブルースティック

10位　プロムナード

NHK総合「新春！地域特集〜有田未来へのグランドデザイン」

サイト管理者 — 2010-01-06T11:06:00+09:00

[テレビ]　NHK総合の特別番組で、有田が紹介されます！

ヨーロッパの磁器発祥の地・マイセン市（ドイツ）。有田町とマイセン市は、 2009年に姉妹都市提携30周年を迎えました。番組ではマイセンと十四代酒井田柿右衛門氏との不思議な関わり、また近年ヒットを続けるブランドの開発秘話に迫り紹介されます。
有田で活躍されている人々の未来へのメッセージなど、有田焼の魅力満載の43分です。
どうぞ、ご覧ください。

【番組名】新春！地域特集　〜有田　未来へのグランドデザイン〜
【放送日】平成22年1月8日(金)　ＮＨＫ総合　20:00〜20:43
【再放送】平成22年1月10日(日）ＮＨＫ総合　8:10〜8:53
　　　　　＊佐賀県域での放送です。

NHK「おはよう日本」2009年12月4日（金）

サイト管理者 — 2009-12-01T18:24:00+09:00

[テレビ]　NHK「おはよう日本」で有田の商品が紹介されます。

12月4日(金）にＮＨＫニュース「おはよう日本」月〜金(4：00〜8：13放送）の世の中の新しいトレンドをお伝えするコーナー『まちかど情報室』の中で、有田焼の新商品・ヒット商品が紹介されます。

【放　送】　平成21年12月4日(金）
　　　　　　ＮＨＫ「おはよう日本」まちかど情報室のコーナー

【時　間】（1）5：30〜6：00の間、5分間
　　　　　（2）6：30〜7：00の間、5分間

【再放送】　平成21年12月7日(月)　4：30〜5：00の間、5分間

NHKホームページ「有田焼でいただきます」はこちら »

匠の蔵スタイル --- 石井秀代のシチューレシピ - 4

サイト管理者 — 2009-12-01T17:09:31+09:00

有田ちゃわん祭りでシチューフェスタを監修された料理研究家・石井秀代さんのオススメシチューレシピ集＜その４＞です。

手羽先と里芋のトマトシチュー

赤ワインでポリフェノールと頬肉のゼラチンのコラーゲンも期待できるおいしい煮込み料理です。頬肉はお肉屋さんに発注しましょう。牛テールでも代用可能。

■材料（4人前）
鶏手羽先 8個（１人2本、先の細い部分は切り落とすと食べやすい）
芽キャベツ8個（下だけ切る）
プチトマト4個（２つに切る）
里芋（皮を剥き大きめに切る）
ニンニク2カケ（包丁の腹で軽くつぶす）
玉ねぎみじん切り１個、牛乳100ml
長ネギ、セロリ各10cm（みじん切り）
トマトピューレ缶１缶
塩適宜、白胡椒少々、オリーブオイル大さじ3

■作り方
①フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、火をつける。鶏肉に小麦粉を軽く付け、フライパンでこんがり焼く。
②鶏を取り出して、セロリ、玉ねぎ、長ネギを入れ、軽く炒めて、トマト缶をいれ、水を300mlいれ、手羽と里芋をいれ、15分〜20分煮る。
③芽キャベツ、プチトマト、牛乳をいれ、さらに5分弱火で煮る。
④塩胡椒で味をととのえる。

石井秀代さんのシチューレシピは他にもあります »

匠の蔵スタイル --- 石井秀代のシチューレシピ - 3

サイト管理者 — 2009-12-01T17:09:08+09:00

有田ちゃわん祭りでシチューフェスタを監修された料理研究家・石井秀代さんのオススメシチューレシピ集＜その３＞です。

牡蠣とカブの豆乳シチュー

冬にぴったり、健康にも優しく、
火の通りやすい食材ばかりなのですぐにできます。

■材料（4人前）
牡蠣 12個(１人４つ)
あさり１パック
葉付きかぶ 4個
豆乳 500ml
茹で豆ミックス(ひよこ豆など) 150g
レンコン200g
白味噌大さじ１
コンソメ顆粒大さじ１または、1個
塩適宜
白胡椒少々
バター、またはオリーブオイル大さじ１

■作り方
①かぶはよく洗って、茎を１cm残して4つ切りにする。茎〜葉は2cmにざく切りする。
②牡蠣を洗い汚れを取る。（すりおろした大根を用意し、数回にかけて、ひだの汚れを取る。なければ小麦粉と少量の水で同様に）
③レンコンは皮を剥き、すりおろす。
④あさりは砂抜きし、ざっと殻ごと洗う。
⑤牡蠣をバターでさっと炒め、身を鍋から取出し、中火であさり、水300ml豆乳半分、レンコンのすりおろし、コンソメ顆粒、茹で豆を入れ10分煮る。
⑥火を弱火にし、残りの豆乳、かぶ、焼いておいた牡蠣を入れ、さらに5分〜10分煮る。
⑦かぶの葉を入れたら、火を止め、白味噌を擦って加え、塩胡椒で味をととのえる。

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南瓜のニョッキ・クリームシチュー

本格派！男の牛頬肉の赤ワイン煮

手羽先と里芋のトマトシチュー

匠の蔵スタイル --- 石井秀代のシチューレシピ - 2

サイト管理者 — 2009-12-01T17:07:59+09:00

有田ちゃわん祭りでシチューフェスタを監修された料理研究家・石井秀代さんのオススメシチューレシピ、今回は、豪快！な男の料理編です。

本格派！男の牛頬肉の赤ワイン煮

■材料（4人前）
А）
牛頬肉１kg（なるべく300g以上の塊で買う）
香味野菜（玉ねぎ１個、にんじん1本、セロリ2分の１本すべてみじん切り）
トマトピューレ缶１缶
ワイン1本 750ml
塩→肉に刷り込みます。たっぷり大さじ4
塩適宜、白胡椒少々
オリーブオイル大さじ3
※あれば月桂樹一枚（ローリエ）

Β）
プチ玉ねぎ 4個（皮を剥ぎ根を切る）
砂糖大さじ3、水 150ml

С）飾り用
チャービル(なければパセリなど)適宜
生のプチトマトや茹でたベビーキャロットなど少量

■作り方
①頬肉に塩をすり込み、30分以上おく。
②肉の水分をキッチンペーパーできれいに拭き取り、小麦粉まんべんなくをはたく。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、頬肉全面をしっかり焼き色かつくまで焼く。
④香味野菜をこがさないように、弱火でじっくり炒めておく。
⑤鍋に、焼いた頬肉、香味野菜、ワイン、トマト缶、（あればローリエ）、水を300ml入れ、弱火で３時間煮る。
⑥Βの材料を小鍋に入れ、弱火で柔らかくなるまで焦がさないよう煮詰める。
⑦味をみながら牛頬肉に塩胡椒をして、味をととのえる。
⑧牛頬肉を大きめに取り分け、ソースを注ぐ。小たまねぎ、プチトマト、チャービルなどを飾り、できあがり。

石井秀代さんのシチューレシピは他にもあります »

南瓜のニョッキ・クリームシチュー

牡蠣とカブの豆乳シチュー

手羽先と里芋のトマトシチュー

更新情報

サイト管理者 — 2009-12-01T16:27:04+09:00

有田ちゃわん祭りでシチューフェスタを監修された料理研究家・石井秀代さんに
イタリア・プーリア州のマンマの味「南瓜のニョッキクリームパスタ」他
いまの季節にぴったりのシチュー・レシピを教わりました。
ぜひご家庭でもお試しください。

石井秀代さんのシチューレシピは他にもあります »

本格派！男の牛頬肉の赤ワイン煮

牡蠣とカブの豆乳シチュー

手羽先と里芋のトマトシチュー

南瓜のニョッキ・クリームパスタ

南瓜のコントラストが素敵なシチュー！
　新鮮なオリーブオイルを使うのでダイエット効果も期待できます。

■材料（5人前）
A）基本のシチューの材料
ハウス北海道シチュー＜クリーム＞95g 半箱
鶏もも肉　250g　（一口大に切る）
玉ねぎ中1.5個 200g 、にんじん 1本 150g
サラダ油大さじ1、水 800ml 4カップ
牛乳 150ml 3/4カップ、ローリエ 1枚、塩胡椒少々

B）南瓜のニョッキの材料
カボチャ 250g 、薄力粉 90g、全卵 1個
塩 1つまみ、パルメザンチーズ（粉）25ｇ

C）仕上げの材料
パセリ2本（みじん切り）
エキストラバージンオリーブオイル小さじ1

■作り方
●南瓜のニョッキを作る（カボチャ団子）
①カボチャは皮と種を取り除き、かぼちゃを水に浸しラップをし、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
②カボチャをボウルに移し、粗熱がとれたら、カボチャをきれいに潰す。
③作業台に小麦粉をしき、②のかぼちゃを中心に入れ、そのまん中にくぼみをつけて卵、パルメザンチーズを入れ、まぜるようにこねる。
④すべての素材が混ぜ合わさったら１つにまとめ、楕円形の形にし、扱いやすい大きさに切り分ける。
⑤打ち粉をして、④の一部を長細く伸ばし、端から1センチに切る。
⑥フォークに小麦粉をまぶし、5の切ったニョッキをフォークに親指で滑らせるように溝をつける。
⑦ニョッキは、軽く小麦粉をふったバットに入れ、塩をした湯が沸いたら、ニョッキを入れる。浮いてきたら取り出し、しばらく水で冷やす。

●シチューを作る
①鶏肉、玉ねぎは一口大に切る。
②厚手の鍋にサラダ油を熱し、①の鶏肉、玉ねぎ、一口大に切ったにんじんを加え、少し色づくまで炒める。
③水を加え、ローリエを加え、沸騰したらアクを取り、弱火〜中火で約15分煮込む。
④いったん火を止め、シチュールウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
⑤牛乳を加えてさらに約5分煮込む。

●仕上げ
ニョッキとシチューをあわせ軽く温め、お皿に盛る。パセリのみじん切りを散らして、オリーブオイルをまわしかける。

有田のちゃわん祭り大好評のうちに終わる

サイト管理者 — 2009-11-28T00:07:00+09:00

有田のちゃわん祭り大盛況のうちに閉幕
大勢のご来場ありがとうございました。

第27回「ちゃわん祭り」は11月21日〜25日、大盛況のうちに閉幕しました。
期間中ご来場の皆様、たいへんありがとうございました。

会場で発表した匠の蔵の新作「贅沢なシチューボウル」もおかげさまで大好評。たくさんのお客様にお買い上げいただきました。

試食イベント「シチューフェスタ」は、連日午後の早い時間に予定数量がなくなってしまうほど。大勢の皆様に、有田特産ありたどり入りのカボチャのニョッキクリームシチューを味わっていただきました。試食の器はもちろん「贅沢なシチューボウル」でした。

屋外ステージでは、餅つき等数々のイベントやライブコンサートも楽しんでいただきました。

「匠の蔵」誕生物語（４）極上のカレー皿

サイト管理者 — 2009-11-19T18:23:00+09:00

いよいよ酒器から食器に進出！

「匠の蔵」プロジェクトは焼酎・日本酒・ビールと、3年連続「酒器」でヒットを飛ばしました。４年目を迎えた2008年、委員の顔ぶれも入れ替わってきたなかで「次は酒を離れ、女性に選ばれる食器をつくってみよう」と、新たなスタートラインに経ちました。
食器シリーズの第一弾として選ばれたのは「カレー皿」。過去に有田焼のラーメン鉢がヒットしたという経験がありました。もうひとつの国民食である「カレー」をもっとおいしくする皿というテーマで、匠の蔵の商品開発チームは、形状の検討をすることになりました。

こだわり抜いた独特のフォルム

「カレー皿」に特有の条件とはなんでしょうか。皿にライスやカレールーを盛りつけるとき、女性が片手で安定して持つことができ、ずっと持っていても重くないこと。そして、粘度のあるカレーがすくいやすく、最後まできれいに食べられること。そして収納時は、食器棚の中できれいに重なること…等々。

挙がった条件を１つ１つ検討し、人間工学的な見地からカレー専門店の料理人、フードコーディネーター、カレー好きや主婦の意見を取り入れて、繰り返し施策と試食を行いました。

納得のいくかたち、それはまず日本で古来から用いられてきた美の比率・白銀比に基づく飽きの来ない形状です。 CADを使って、皿全体の厚みを極限まで薄くするという試みも行われました。これにより強さと軽さを両立し、手に持ったときに「あっ！」と違い実感できる、心地よい薄さに仕上がっています。

深さや大きさにもこだわりました。「極上のカレー皿」は、一般的なカレー皿よりもやや深めで、スープカレーあるいはパスタなどさまざまな料理バリエーションに対応できるよう、多用途性を追求しました。また、内側の大きな曲面は、どこですくっても、すくいやすく、またカレールーが中央に集まりやすく、最後まで美味しく食べられるようにできています。

デザイン案も豊かな発想で

形状が決まると、柄のコンペに入ります。カタログには載せきれない倍以上のデザインが集まり、そのなかから絞り込む作業が行われました。

カレー皿の柄には、酒器以上のアイデアやこだわりが集まりました。子ども、女性、男性と使う人の幅が広いため、クラシック、モダン、エレガント、カジュアルまでカテゴリー別にバランス良く取りそろえ、また手法もカラフルな上薬や銀彩など有田の新しい人気技法を取り入れたものも加えています。

また、さまざまなカレーや料理を盛りつけた時の見栄えにもこだわりました。盛りつけたときに料理とお皿が同時に美しく見えるよう、リムに沿った柄の分量を調節したり、食べ終わった後に皿の底からかわいいキャラクターが現れるものまで、窯元個々の楽しいアイデアが盛り込まれました。

極上のカレー皿商品ラインナップはこちら

※次回は、いよいよ新作「贅沢なシチューボウル」誕生秘話へと続きます。

シチューボウルのCMをYouTubeでも

サイト管理者 — 2009-11-11T19:09:57+09:00

シチューボウルでかわいいCMができました

11月21日(土)〜25日(水)の「有田のちゃわん祭り」に向けて、九州地方ではただいまテレビCMがオンエアされています。
ネットでも、YouTube「匠の蔵チャンネル」で見ることができます。

有田のちゃわん祭りTVCM（15秒）
※音声も入っていますので音量にご注意ください。

有田のちゃわん祭りのイベント情報ページへ »

TV「旅サラダ」で河口恭吾さんがシチューボウルの絵付に挑戦

サイト管理者 — 2009-11-07T12:31:00+09:00

★TV番組放映のお知らせ

朝だ！生です　旅サラダ
（テレビ朝日・朝日放送系列全国27局）
「河口恭吾が佐賀・有田を旅する」
11月7日（土）朝8:00～9:30放送！

11月7日（土）朝8:00～9:30、「朝だ！生です　旅サラダ（テレビ朝日・朝日放送系列全国27局）」の旅コーナーで「河口恭吾が佐賀・有田を旅する」が放送されました。

「旅サラダ」は、神田正輝さん・向井亜紀さん・三船美佳さんの司会で、国内外の旅情報をはじめ、宿泊施設やお店の情報を含めた旅情報番組です。

ヒットソング「桜」で有名な歌手の河口恭吾さんが有田を訪れ、有田陶磁の里プラザ（有田焼卸団地）で「匠の蔵」シリーズ第５弾、新商品「贅沢なシチューボウル」を見たり、その窯元の一つである皓洋窯を訪れて、シチューボウルの素焼きに、呉須で絵描きをしました。

河口恭吾さんは、複雑な唐草模様に挑戦・・・11月7日にはスタジオに、1200度で焼かれた河口恭吾さんの作品が登場しました。

河口恭吾さんの公式サイトへ

有田のちゃわん祭りで「匠の蔵V シチューボウル」新発売！

サイト管理者 — 2009-10-30T01:32:17+09:00

有田のちゃわん祭り2009
11月21日（土）～25日（水）開催！

有田焼卸団地協同組合では、人気シリーズ「匠の蔵」第5弾として、「贅沢なシチューボウル」を11月21日（土）から有田陶磁の里プラザ（有田焼卸団地） » にて開催する第27回「ちゃわん祭り」特別企画展にて新発売します。
（一般の店舗では12月初旬となる見込みです）

「贅沢なシチューボウル」は、フォルムの美しさは勿論、機能性（食べやすさ、保温性、収納性など）にも優れ、これまで以上にシチューを美味しく楽しくいただくことができます。デザイン（絵柄）は窯元8社から300以上のデザインが応募された中から厳選され、子供、ファミリー、女性、シニアまで多様なニーズに応えるため全部で33種類をとり揃えました。
また、専用のスプーンとランチョンマット（5種類）も同時発売します。

「贅沢なシチューボウル」のWebカタログはこちら

シチューフェスタほか
多彩なイベントを開催

「有田のちゃわん祭り」は、今年で27回目を迎えます。
今年はシチューボウルの発売に合わせ、イタリア料理研究家の石井秀代さん » をお迎えして「シチューフェスタ」を開催します。有田の食材を使って石井秀代さんが作ったイタリア・ブーリア州「南瓜のニョッキ・クリームシチュー」を「贅沢なシチューボウル」で無料試食していただきます（休日は1日500食、平日は1日250食をご用意）。
また「贅沢なシチューボウル」をお買い上げの方には、「こくまろプラス（ハウス食品提供）」を先着1,200名様にプレゼントします。

そのほか、昨年同様に「春茶わん交換」「結婚20周年磁器婚式プレゼント」「肥前の有名陶芸作家作品オークション」「有田棚田米もちつき」「お楽しみ抽選コーナー」「有田焼体験工房」など、多くのイベントをご用意しています。ぜひ秋のご旅行に、有田陶磁の里プラザへお越しください！

【有田陶磁の里プラザちゃわん祭り会場マップ】

有田陶磁の里プラザのイベント詳細ページへ

KBSテレビ「ナマ・イキVOICE」に有田が登場

サイト管理者 — 2009-10-10T10:50:00+09:00

★TV番組放映のお知らせ

10月10日(土) 夕方6時からの生放送
「秋満喫の旅〜有田窯元と温泉めぐり〜」
「ナマ・イキVOICE」レポーターのみえかおりさんと「ナマ・イキ倶楽部」の部員が有田にやってきました。
「列車で出かける“秋　満喫の旅“」というタイトルで、風情ある有田の街でのんびり窯元めぐりをしたり、夜は温泉旅館でちょっぴり贅沢な時を過ごしました。

番組の詳細はこちら »

KTS鹿児島テレビHP 「ナマ・イキVOICE」

匠の蔵動画チャンネル(YouTube)を開設します

サイト管理者 — 2009-10-08T19:00:00+09:00

YouTube に「匠の蔵チャンネル」開設！

「匠の蔵」や有田への旅に関する情報を、映像でもご紹介していきます。

第1弾は「川井郁子さん有田の旅」
旅番組「わがまま！気まま！旅気分」収録の同行レポート。有田ポーセリンパークを訪れたヴァイオリニストの川井郁子さんが、19世紀の有田焼の名品の前で、ステキな演奏を披露してくれました。

第2弾は「窯元訪問」
匠の蔵極上のカレー皿のヒット商品「シルエット」の工房を、川井郁子さんとともに訪ねています。

« 川井郁子さんが巡った有田…その１へ
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「匠の蔵」誕生物語（３）プレミアムビアグラス

サイト管理者 — 2009-10-05T20:12:00+09:00

ビールの泡立ちの研究からスタート

毎年、新たな１アイテムを発表していくことになった「匠の蔵」プロジェクト。
３年目の2007年は比較的すんなりと、「ビールをもっと美味しく飲む」をテーマに進めることに決まりました。
時代はまさに、プレミアム・ビール旋風が起きていたからです。
ではなぜ、このようなユニークな形状になったのでしょうか？　その秘密は…

2005年「焼酎グラス」、2006年「徳利＆盃」と２度続けてヒットを果たした匠の蔵プロジェクト、３年目は青年部部長をいくたひろみ氏にバトンタッチし、第３弾となる商品開発に取りかかりました。

プレミアム・ビールがブームの予感。ビールが一番売れるだろう…しかも家庭で飲むなら今は圧倒的に350ml缶が主流の時代。ならば「350ml缶をもっと美味しく飲んでもらうためのグラス」という提案はどうかと、ターゲットはスムーズに決まりました。そして早速、恒例ともなった視察へ。ビール工場に足を運んだ商品開発チーム一行が、得たのは「ビールの泡」というテーマでした。

ビール缶のプルトップを開けてそのまま飲む場合、対流が起こらず泡立ちが不足しますし、鼻を使ってビールのもつ豊穣な香りを楽しむことができません。
そこで缶ビールをグラスに注いだときに、マイルドな泡立ちを起こし、香りをかいで楽しめる形状を目指して、試作品作りが始まりました。
ビールメーカーに教わったのは「ほどよい泡立ちがビールにフタをして、香りが逃げない」ということ。
そこで考案したのが飲み口に「泡止め」となるカーブを付けて、泡立ちを長持ちさせるということでした。しかも縁仕上げは非常にシャープにし、ビールのキレを高める工夫を施しました。

女性にも持ちやすいフォルムを追求

茶筅（ちゃせん）を逆さにしたような、下部を細めに絞り込んだ曲線形状は、ビールを注ぐ際の対流効果を考慮しています。
またグラスを手で持つとき、女性の手のサイズでも握りやすい、心地よい胴回りサイズを追求しました。

350ml缶ビール用グラスというコンセプトが非常に明快だったため、商品開発自体には焼酎グラスや徳利ほど、時間がかからなかったといいます。が、３度目という余裕も含めてデザインバリエーションにはさらに力が入り、商品ラインナップは42種類にも及びました。

「手頃な1680円の白磁から、贈答向きの12600円の北斎まで、価格帯も大幅にラインナップを拡げてみました。その結果、販売個数の差が、ヒット商品とそうでない商品で大きく開いてしまったのですが、トータルとしては発売１ヶ月間の焼酎グラスの記録をいきなり塗り替える、うれしい結果となりました」

焼酎、日本酒、ビールとお酒の器が続けて３度のヒットを果たした「匠の蔵」。翌2008年が明けると、さすがに次からはお酒から離れ、食器の商品企画に転換しようではないか…という意見も聞かれるようになりました。

プレミアムビアグラス商品ラインナップはこちら

※次回、第4弾「極上のカレー皿」へと続きます。

ご家庭のレシピを投稿しませんか？

サイト管理者 — 2009-09-24T14:51:00+09:00

ただいま「我が家のレシピ」を募集中！

匠の蔵.jpでは、視聴者の皆様からの投稿レシピをお待ちしています。「匠の蔵」の器に合うカレーや焼酎ドリンクなど、お宅の秘蔵メニューを教えてください！　レシピはお名前を書き添えて、メールにて下記までご応募ください。完成料理写真の投稿も歓迎です！
お送りいただいたレシピは審査の上、ご本人に確認してから本ホームページに掲載いたします。

なおレシピを掲載させていただいた方には、有田卸団地協同組合より「匠の蔵ビアグラス」をペアでプレゼントいたします。

有田陶磁の里プラザ（有田焼卸団地協同組合）
〒844−0024 佐賀県西松浦郡有田町赤坂丙2351番地170
営業時間　9:00～17:00
TEL. 0955-43-2288　FAX. 0955-43-2289
e-mail 　admin(a)takuminokura.jp
※上記の(a)を@に変えてお送りください。

匠の蔵スタイル --- 居酒屋さても [東京・銀座]

サイト管理者 — 2009-09-21T19:00:00+09:00

「匠の蔵」のうつわで食事ができるお店。今回は、JRや地下鉄の新橋駅から徒歩4分、銀座８丁目にある焼酎居酒屋「さても」です。

焼酎専門店の先駆けさても

約10年前、まだ“焼酎ブーム”がなかった頃から、いちはやく銀座で焼酎専門の居酒屋として創業した「さても」。九州の芋焼酎を中心とした多彩な本格焼酎を、素朴なお総菜との組み合わせで、まったりと和める居酒屋です。原酒や長期熟成酒、無濾過酒、強くて甘い“ハナタレ”や、特別に蔵元から入荷する希少なお酒などを幅広く取り揃えています。

「焼酎も日本酒も、本来はぬる燗で飲むものだったということを知らない人が多いね」と、オーナーは語ります。平均アルコール度数25°くらいの焼酎の場合、お湯で6：4に割るとだいたい日本酒やワインと同じ度数になります。これを食中酒としながら、昔ながらの郷土のつまみとともに楽しむのが「さても流」なのです。

お燗は「黒じょか」ロック派は「匠の蔵焼酎グラス」でどうぞ

お店のオススメは、一晩前からロクヨン（6：4）に割水しておいた芋焼酎きろくをぬるめの燗にして、鹿児島伝統の酒器「黒じょか」で提供する「きろく（正味一合900円）」。
ロクヨンによってまろみを増した、“清く正しくおいしい”焼酎のお作法を、ぜひ一度お楽しみください。

また一方で、最近の“焼酎ブーム”以降は、本格焼酎をロックで楽しみたいという人たちも増えてきました。「さても」では焼酎の飲み方をロックでとリクエストすると、匠の蔵の焼酎グラスに注いでくれます。たまには気分を変えたいというときに、ちょっと華やぎのある器「焼酎グラス」でロックを味わってみては？　

酒肴として用意されているのは、芥子レンコンやさつまあげ、馬刺し（1200円）などの鹿児島直送の名物や、くじらベーコン（1200円）、有機野菜の自家製ぬか漬（800円）、佐渡島産コシヒカリ不耕起米使用のおむすび（400円）など。
素朴だけれど素材重視で選ばれた総菜メニューが、心地よく食欲を満たしてくれます。

こぢんまりとしたお店なので、お出かけの際は電話で気軽にお席の確認を。またＢ１階ですが携帯電話は通じますので、安心してアフター５をお楽しみください。

美酒すこしさても »
東京都中央区銀座８−４−４三浦ビルB１F
（新橋駅徒歩４分）
TEL 03-6717-0925
営業時間 17:00〜22:30(L.O.)
定休日土日祝日

メディア掲載情報

サイト管理者 — 2009-09-15T18:30:00+09:00

日航ホテル情報誌「FOUNTAINS（ファウンテンズ）」
に、匠の蔵の焼酎グラスが紹介されました

世界中の日航ホテルグループで配布されている館内誌「FOUNTAINS（ファウンテンズ）」2009年秋号（9月15日発行）で、連載シリーズ「一酒一器」として焼酎グラスが取り上げられました。
美酒をよりおいしく引き立てるために、随所に施された工夫を紹介しています。

匠の蔵.jp

ソトコト3月号に「匠の蔵」極上のカレー皿が紹介されました

RKB毎日放送で「有田陶磁の里プラザ」が紹介されました

「匠の蔵」売れ筋ランキング2009 発表！

NHK総合「 新春！地域特集〜有田 未来へのグランドデザイン」

NHK「おはよう日本」2009年12月4日（金）

匠の蔵スタイル --- 石井秀代のシチューレシピ - 4

匠の蔵スタイル --- 石井秀代のシチューレシピ - 3

匠の蔵スタイル --- 石井秀代のシチューレシピ - 2

更新情報

有田のちゃわん祭り大好評のうちに終わる

「匠の蔵」誕生物語（ ４ ）極上のカレー皿

シチューボウルのCMをYouTubeでも

TV「旅サラダ」で河口恭吾さんがシチューボウルの絵付に挑戦

有田のちゃわん祭りで「匠の蔵V シチューボウル」新発売！

KBSテレビ「ナマ・イキVOICE」に有田が登場

匠の蔵動画チャンネル(YouTube)を開設します

「匠の蔵」誕生物語（ ３ ）プレミアムビアグラス

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匠の蔵スタイル --- 居酒屋 さても [東京・銀座]

メディア掲載情報

「匠の蔵」売れ筋ランキング2009　発表！

NHK総合「新春！地域特集〜有田未来へのグランドデザイン」

「匠の蔵」誕生物語（４）極上のカレー皿

「匠の蔵」誕生物語（３）プレミアムビアグラス

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