匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト応募レシピ ［097］

有田牛めし・ごどうふドリア

考案者／ところちゃん

有田の名物ごどうふを使ってホワイトソースをヘルシーに仕上げました。
ホワイトソースの作り方は材料を入れて溶かすだけで、とっても簡単です！！ごどうふを使っているので、大豆のコクが出て、牛飯との相性バッチリです

 

【材料】
《ホワイトソース》
Aごどうふ　180ｇ
A豆乳（成分無調整）　225cc
A生クリーム　38ｇ
Aうすくち醤油　21cc
《牛めし》
白飯　200ｇ
牛肉　30ｇ
バター　10ｇ
玉ねぎ　40ｇ
エリンギ　20ｇ
しょうゆ　25ｇ
ガーリック　少々

 

【調理手順】
1）ごどうふホワイトソース→Aを鍋に全部入れ、加熱（中火）させ、ごどうふが溶けるまで混ぜる（ボウルに入れ、レンジで3分でもよい）
2）牛めし→フライパンでバターを溶かし、玉ねぎ、エリンギ、牛肉を炒め、ガーリックパウダーを振り、しょうゆを入れ、なじませる。火を止め、熱々のごはんを入れ、混ぜる
3）牛めしを器に入れ、上にホワイトソースを好みの量かけ、チーズをのせる。色どりにパプリカ、ピーマン、プチトマトをのせて、オーブンで焼き色が付くまで焼く
※ごはんとホワイトソースはお好みの分量を入れてください